Vous ne regarderez plus jamais votre comprimé d'aspirine de la même manière, ni aucun autre médicament, ni même d'ailleurs votre propre corps.
Laissez-vous embarquer dans « la peau » d'une molécule d'acide salicylique, depuis l'écorce d'un saule au bord de la Seine à Giverny jusqu'au pont Mirabeau, en passant par un voyage extraordinaire dans le corps d'Odile, qui avait mal à la tête.
Cette odyssée de science-réalité-fiction, tendre et drôle, vous ouvrira les yeux sur votre nature moléculaire, sur le mode d'action de vos médicaments et sur les obstacles que doivent surmonter les chimistes et les biologistes qui les inventent pour vous.
À vos molécules, prêts ?... Partez.

Quelle est la formule chimique d'un être humain ? Quelle est la substance la plus dangereuse de l'histoire ? Quels sont les neuf éléments qui ont radicalement changé le monde ?
Ce livre vous emmène à la découverte des 118 briques fondamentales de la matière : les atomes ! Au cours de ce voyage, vous rencontrerez le célèbre savant Dmitri Mendeleïev, inventeur du tableau périodique des éléments, et serez initié avec humour et sans effort aux mystères de la matière, à la radioactivité et même à la fusion nucléaire...

Par quel miracle l'Homme peut-il créer des assemblages moléculaires complexes et d'une grande beauté qui présentent des propriétés proches de celles des molécules de la vie ?

C'est la prouesse accomplie par l'auteur et son équipe.

Après tout, pourquoi s'en étonner ? La chimie permet de fabriquer presque n'importe quelle molécule : antibiotiques, anticancéreux, antiviraux, anti-inflammatoires, matériaux pour l'électronique et l'informatique, composés pour l'agrochimie... Toutes ces applications essentielles pour l'humanité sont dues à la « synthèse moléculaire » et non à la nature.

Ce livre écrit par un Prix Nobel de chimie est à la portée de tous parce qu'il invite au rêve autant qu'à la réflexion, tout en racontant l'histoire de l'un de nos plus grands chercheurs actuels.

Une ode à la vie, un plaidoyer pour la curiosité.
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La chimie est partout et vous allez TOUT comprendre ! Comment le dentifrice agit sur nos dents, les effets du café sur notre cerveau, l'incroyable chimie des odeurs corporelles, les molécules du stress, pourquoi on dit "brûler ses graisses"... La chimie est partout et personne ne vous l'avait dit ! Mai Thi Nguyen-Kim, jeune chimiste passionnée, nous invite, le temps d'une journée, à parcourir le laboratoire de chimie qu'est notre vie jusqu'à notre propre microbiome, un écosystème encore plus fort que le microbiote.
L'occasion de découvertes surprenantes sur ce qui se passe en et autour de nous tous les jours, illustrées par 40 dessins. Attention, ce livre exerce une attraction chimiquement pure !

Cet aide-mémoire en couleurs présente sous une forme visuelle l'essentiel des notions fondamentales et concepts clés de la chimie générale à connaître en vue des examens et des concours. Plus de 400 schémas et photos regroupés par thème et sous la forme de fiches sont commentés pour réviser d'un seul coup d'oeil ! L'image a volontairement été privilégiée, le texte d'accompagnement résumant les idées essentielles.
Cette nouvelle édition compte treize nouvelles fiches (théorie quantique de la relativité, nomenclature inorganique, stéréodescripteurs, etc.).

Cet ouvrage fait la synthèse en 210 fiches des nombreux domaines abordés en chimie organique dans les premières années d'études supérieures : structure des molécules, réaction chimique, fonctions et leur réactivité, biomolécules, chimie fine, chimie industrielle...
La présentation est adaptée aux besoins des étudiants préparant un examen ou un concours : fiches synthétiques pour comprendre, QCM pour s'évaluer, exercices corrigés pour s'entraîner.

La chimie est devenue l'objet de toutes les craintes. Au «?chimique?» on oppose le «?naturel?» vers lequel il faudrait revenir. Comment aborder ce sujet avec un peu de raison??
Avant Lavoisier à la fin du XVIIIe?siècle, un des pères de la chimie, personne ne savait faire des produits dits «?chimiques?». Dans ce monde sans chimie, sans vaccin ni médicament, l'espérance de vie ne dépassait pas trente ans, loin des quatre-vingts ans actuels. Ce considérable allongement est dû aux différentes composantes de la science et de la médecine, la chimie y ayant pris une large part.
Au cours du XXe?siècle, son développement a contribué à créer une société d'abondance. Demain, sans nouveaux produits et matériaux chimiques à faible impact sur l'environnement, il sera difficile de faire vivre et de nourrir une population dont la croissance a été particulièrement forte au cours des cent dernières années. Cela ne se fera pas de manière «?naturelle?», mais avec beaucoup de sciences, à la fois rigoureuses et originales.
Cet ouvrage a pour ambition de remettre à sa juste place la fonction de la chimie dans notre vie quotidienne, et de regarder avec raison ce qu'il faut garder, limiter ou éliminer. Lire la suite Fermer

Les Petits Experts Sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.
Les Petits Experts Sciences proposent une synthèse des fondamentaux sur un sujet, une notion, un concept, en 48 pages, dans un format pratique et à un prix très abordable.
Parfaits pour réviser, faciles et rapides à consulter, ils s'articulent en courtes fiches illustrées.
Chacun des ouvrages sera le compagnon idéal de l'étudiant en Licence qui trouvera un contenu adapté à chaque unité d'enseignement de son parcours, aussi bien que de l'étudiant soucieux de se mettre à niveau ou du lycéen préparant son entrée à l'université.

Cet ouvrage propose aux étudiants des premières années d'études supérieures une méthode efficace et progressive pour comprendre et appliquer les concepts fondamentaux de la chimie générale.
À la suite des rappels de cours, sous forme de fiches, chaque chapitre propose des exercices de difficulté croissante pour s'évaluer (en partie renouvelés dans cette 3e édition) : QCM, questions Vrai/Faux et exercices de synthèse. Les corrigés détaillés mettent en évidence la méthodologie. Des ressources numériques sur dunod.com complètent l'ouvrage en proposant des exercices supplémentaires.

L'essentiel à savoir sur les montages, techniques et méthodes d'analyse en chimie organique, ainsi que toutes les bonnes pratiques et consignes pour manipuler efficacement et en toute sécurité.

Cet aide-mémoire en couleur présente sous une forme visuelle l'essentiel des réactions et des concepts clés de la chimie organique à connaître en vue des examens et des concours.
Dans cette nouvelle édition actualisée, plus de 600 schémas et photos commentés, regroupés par thème et sous forme de fiches, sont commentés pour réviser d'un seul coup d'oeil !
Les exemples traités sont issus des nombreux domaines d'application de la chimie organique : médecine, agroalimentaire, cosmétique, pharmacie, biotechnologies...

Cette introduction à la chimie organique a pour objectif de permettre aux étudiants entrant en Licence de renforcer et d'approfondir leur compréhension conceptuelle des bases de la chimie organique. Les concepts abordés sont mis en relation avec des exemples et situations de la vie courante. Les multiples rubriques (encadrés méthodologiques, focus, repères historiques, QCM et exercices corrigés) permettent un apprentissage progressif et complet des connaissances et font de cet ouvrage un support idéal pour l'apprentissage et le parfait compagnon de la classe inversée.

L'Actualité Chimique - « Cet ouvrage permettra d'acquérir les connaissances fondamentales en chimie, mais aussi la démarche et la rigueur scientifiques indispensables aux études supérieures »

La nouvelle édition du Tableau Périodique des Eléments propose, comme précédemment, le tableau recto/verso des éléments tel qu'il a été défini par Mendeleïev. Les mises à jour concernent les nouveaux éléments 113 à 118 qui ont, dorénavant, leur propre nom.
Le verso du tableau propose toujours les constantes tels que les potentiels normaux de réduction, les constantes d'ionisation de quelques acides en solution aqueuse ou encore les virages de quelques indicateurs.

Ce cours ce chimie comporte :La totalité du cours en conformité avec les nouveaux programmes de 2021.De nombreux exemples, des illustrations et des remarques pédagogiques qui aident à comprendre le cours en profondeur.Des approches documentaires en complément du cours Les exercices et problèmes :Dans chaque chapitre un grand nombre d'exercices pour vous entraîner.Les énoncés sont classés par difficulté progressive.Tous les exercices et problèmes sont intégralement résolus.

Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d'oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux maîtriser les techniques et innover en cuisine, tel est le défi que s'est lancé Raphaël Haumont. Privilégiant le plaisir gustatif aux seuls effets de textures ou de couleurs, l'auteur apporte un regard neuf sur la cuisine dite « moléculaire », livrant au passage quelques recettes simples à réaliser chez soi.
Ce livre est aussi le témoignage d'un jeune chercheur qui a pu, grâce à une rencontre décisive avec le Chef étoilé Thierry Marx, associer ses deux passions, la science et la cuisine. De cette rencontre sont nés une amitié et un projet fou : révolutionner nos traditions culinaires et créer de nouvelles sensations gustatives en associant plaisir, bien-être et santé !
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Vous êtes sans doute au fait de l'existence des atomes et des molécules, mais savez-vous pourquoi certaines particules se comportent différemment des autres, ou ce qui se produit lorsqu'elles se lient ? En quoi consistent les polymères ? Pourquoi de l'énergie est-elle libérée lors de la fission d'un atome ? Combien de molécules dites « nanoautos » pourrait-on faire entrer dans le diamètre d'un cheveu humain ?
Cet ouvrage de vulgarisation scientifique vous éclaire sur la nature de la matière. Il vous fera explorer les propriétés et le comportement des solides, des liquides et des gaz ; découvrir les structures de certaines matières naturelles et synthétiques et l'éventail fascinant de leurs applications, qui vont du carburant aux aliments en passant par les médicaments. De même, vous vous familiariserez avec les équations chimiques, les acides et les bases, la fission nucléaire, les principes de la thermodynamique, et apprendrez comment les particules qui vous entourent et qui composent votre corps rendent tout cela possible.
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Dans cette édition, de nombreuses applications à la biologie, la médecine, la science des matériaux, l'écologie, la médecine légale et d'autre domaines connexes ont été inclus dans un souci d'actualisation de l'ouvrage.
Les enseignants peuvent adapter le texte à leurs objectifs et les étudiants découvrent les concepts à plusieurs niveaux: par des descriptions, des schémas, des illustrations, des encadrés intéressants et pertinents.

Il poursuit différents objectifs:
- fournir une base solide aux principes fondamentaux de la chimie ;
- développer une bonne approche de l'évaluation de l'exactitude et de la précision des données expérimentales ;
- introduire des techniques récentes et classiques ;
- développer les aptitudes nécessaires pour résoudre des problèmes analytiques quantitatifs et créer des simulations de phénomènes chimiques ;
- enseigner une pratique de laboratoire en vue d'obtenir des résultats analytiques de qualité . Lire la suite Fermer

Ce qui est directement connaissable est fini, pourtant dès que nous pensons surgit alors la notion d'infini. Depuis la plus haute Antiquité, les hommes ont ainsi été confrontés à la notion d'infini. En mathématiques le simple fait de vouloir diviser un nombre par zéro implique d'envisager ce concept. Par ailleurs, il existe plusieurs sortes d'infinis mathématiques : par exemple, l'infini de l'ensemble des nombres réels est plus «peuplé» que celui des nombres naturels. Les physiciens, hommes de l'expérimentation, ont toujours concentré leurs efforts sur l'élimination des infinis. Pourtant, les théories les plus modernes, comme celles des quantas ou des trous noirs, font surgir de nouveaux infinis. Et que dire des fractales, de la théorie des cordes, de la cosmologie quantique ? L'infini y renaît sans cesse de ses cendres. Entièrement révisé à la lumière des derniers résultats de la recherche, cette nouvelle édition retrace quelques grandes étapes des «histoires parallèles» de l'infini en cosmologie, en mathématiques et en physique fondamentale et leurs inextricables relations avec le statut métaphysique qu'a également l'infini. Deux nouveaux chapitres développent les notions d'horizon cosmique et d'univers multiple.
   
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Si vous avez toujours rêvé d'intégrer une école de sorcellerie sans jamais avoir pu en franchir les portes, ce livre est pour vous. Enfilez votre habit de sorcier et plongez au coeur du monde magique des potions. Car ne vous y trompez pas, la magie existe bel et bien dans notre monde. Nous lui avons simplement donné un autre nom : la chimie. Dans ce livre, vous trouverez une sélection d'expériences chimiques qui vous permettront de réaliser des mixtures ayant la particularité de ressembler à une potion magique. Grâce à ce livre mêlant sciences et sorcellerie, il vous sera facile de réaliser une potion de bulles dansantes ou encore une potion caméléon en passant également par le redoutable sérum de disparition.

Comment aller à l'essentiel, comprendre les méthodes et les démarches avant de les mettre en application ?
Conçus pour faciliter l'apprentissage des notions essentielles, les Mini Manuels proposent :
- un cours concis et richement illustré pour vous accompagner jusqu'à l'examen ;
- des exemples sous forme d'encarts ;
- des mises en garde et des méthodes pour éviter les pièges et connaître les astuces ;
- des exercices tous corrigés pour tester vos connaissances.
Cette nouvelle édition introduit des sujets cruciaux (acidification des océans, biocalcification, photosynthèse) ou industriels (corrosion, électrolyse) pour illustrer les connaissances de base enseignées et en montrer la finalité.

Ce livre propose aux étudiants en première année d'études supérieures près de 500 exercices dans les domaines classiques de la chimie physique et de la chimie organique pour un "entraînement intensif" en chimie.
Regroupés en chapitres et de difficulté croissante, tous sont accompagnés de leurs solutions. Les exercices types bénéficient d'un corrigé détaillé.
Les définitions, notations et propriétés fondamentales font l'objet de rappels de cours succincts au début de chaque chapitre.

La chimie n'a jamais été aussi présente dans notre quotidien, et notre avenir rarement aussi dépendant de ses développements. Transformer le CO2 en carburant vert, reproduire des organes par impression 3D, élaborer des molécules visant à mieux soigner des pathologies : les routes que pourrait suivre notre futur se découvrent à travers la cinquantaine de petites histoires étonnantes qui vous sont proposées dans ce livre.

Vous lirez aussi que certains chimistes sont mieux connus pour d'autres activités : vous doutiez-vous que l'écrivain Primo Levi, que le musicien Borodine, ou encore la chancelière Angela Merkel étaient aussi des chimistes de talent ?

Cet ouvrage rassemble les contributions de dizaines de scientifiques, femmes et hommes qui, enthousiastes, mènent des recherches de pointe un peu partout en France. Leurs récits surprenants vous mèneront de la chimie des océans à celle des nuages, au sein même des molécules. Parfums de l'Antiquité, secrets de nos grands peintres, arôme des vins ou de la cuisine : la chimie est également à la source de grands et petits plaisirs.

Préparez-vous à un voyage inattendu, au coeur de la matière et de ses transformations.
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